Wein ist ein kostbares Lebensmittel, das geradezu grenzenlos verfeinertwerden kann. Dabei ist der Wein auch ein Symbol für die Wertschätzungvon Nahrung und Genuss, er ist als »reiner Wein« sogarzum Inbegriff von Wahrheit geworden. Wein ist Zeichen und Stoff fürErotik, Liebe und Fortpflanzung und bildet mythologisch den Kreislaufdes Lebens ab. Dies hat ihn auch zu einem religiösen Getränkwerden lassen. In jüngerer Zeit kommt noch die ökonomische Seitedazu. Bestimmte Weine sind Marken geworden und dienen zur Anlageund Spekulation. Sie entstehen in Schlössern und 'Kathedralen',es entwickelt sich sogar eine eigene Wein-Architektur. Auch das allesgreift auf die Anfänge des Weinbaus und seine Mythologie zurück. DiePhilosophie des Weins geht auf diese verschiedenen Bedeutungen einund führt sie auf das verbindende Element zurück: die menschlicheSuche und Sehnsucht nach dem Geheimnis des Lebens, das der Weinwie ein Mysterium bewahrt und offenbaren kann.
Stephan Grätzel ist emeritierte Professor für Philosophie an der Johannes Gutenberg-Universität in Mainz.Patricia Rehm-Grätzel, Docteurès Lettres an der Université de Bourgogne, Dijon, lehrte am Département d'allemand der Universitéde Bourgogne, an der School of Humanities am Waterford Institute of Technology, Irland, und am Philosophischen Seminar der JohannesGutenberg Universität Mainz. Derzeit arbeitet sie als Lehrerin für Deutsch und Französisch am Bischöflichen Willigis-Gymnasium Mainz.
