Das Wintertagebuch

Ich liebe die Vorweihnachtszeit, das habe ich von meiner Mutter geerbt, die oft schon im Oktober vorsichtig und - wie sie glaubte - heimlich testete, ob ihre Weihnachtsschallplatten noch funktionierten. Natürlich weiß ich, dass man bis zum Advent warten sollte, das Haus zu schmücken, Plätzchen backen und über Menüs und Geschenke zu sinnieren und ich weiß auch, dass der Sinn von Advent und Weihnachten nicht in Christsternen, Duftkerzen, Kaufrausch, Glühwein und amerikanischen Weihnachtsliedern zu finden ist. Trotzdem macht mich diese Zeit glücklich, in der ich versuche, der Stadt, in der ich arbeite und dem Dorf, in dem ich lebe, winterlichen Zauber abzugewinnen und Freude in kleinen Dingen zu finden. Und nun habe ich endlich jemanden gefunden, der diese Gesinnung mit mir teilt: Nigel Slater. Der englische Journalist und Koch ist ein bekennender Fan der kalten Jahreszeit, und seine Liebe zum Winter, zu Winteressen und Winterbräuchen hat seinen Weg in ein opulentes Buch gefunden - seinem „Wintertagebuch“. Der Winter beginnt für ihn am 1. November und endet am 2. Februar, deswegen ist sein prächtiges Hausbuch auch kein simpler Adventkalender, denn niemals würde er seiner Leidenschaft in nur 24 Kapiteln gerecht werden können. Beinahe jedem Tag ist eine Geschichte, eine Erinnerung oder ein Rezept gewidmet, manchmal auch essayistische Gedanken über Weihnachtsmusik, das Schreiben von Weihnachtskarten, traditionellen Weihnachtsschmuck und seinen ganz eigenen Bräuchen, die er über die Jahre kultiviert hat. Er sinniert darüber, wie man Gäste so empfängt, dass sie sich nicht nur willkommen, sondern zuhause fühlen. Frische Zweige, echtes Kerzenwachs, das Aroma aus Töpfen und Backrohr sollen seinem Haus einen natürlichen weihnachtlichen Duft verleihen, der die Vorfreude auf das Fest der Feste begleiten soll. Nigel Slater bleibt aber nicht nur in seinen heimeligen vier Wänden, er besucht das festlich und bunt geschmückte London, das glitzernde Wien, probiert echten Stollen in Dresden und schlendert über den Nürnberger Christkindlesmarkt. Von überall bringt er Inspirationen heim nach England. Die Rezepte in diesem Buch haben deswegen neben dem unverkennbar britischen Charakter einen modernen Twist und zeugen von Einflüssen der Küchen anderer Länder. Nigel Slater ist beileibe kein Vegetarier, aber auch Menschen, die sich fleischlos ernähren, werden in dieser verführerischen Rezeptfülle viele Gerichte zum Nachkochen finden. „Das Wintertagebuch“ ist vieles: ein Kochbuch mit sanften, nostalgisch wirkenden Fotos, ein inspirierender aber auch nachdenklicher Wegweiser durch die kalten Tage, eine kulinarische Biografie und ein Buch, das man an jeder Seite aufschlagen kann, um darin zu versinken. Mit anderen Worten, ein wunderbares Geschenk für alle, die den Winter lieben und natürlich für sich selbst.