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Immer mehr Menschen entscheiden sich beim Einkauf und in der Küche bewusst für Lebensmittel aus einheimischer Produktion. Dieses Kochbuch porträtiert drei Bauernfamilien in ihrem Hofalltag, die erzählen, was es bedeutet, heutzutage von der Landwirtschaft zu leben. Die Bäuerinnen und Bauern ...

Globale Wertschöpfungsketten (GWK) bieten überall auf der Welt Möglichkeiten für ökonomische und soziale Aufwertung? Das kolportieren zumindest Institutionen wie die Weltbank. Diese Annahme ist jedoch weder theoretisch noch empirisch haltbar, so der Befund von Christin Bernhold. Die ...

Vom Korn bis zum Brot: auf den Spuren eines jahrtausendealten Handwerks

Robert Penn unternimmt eine Reise zu den Ursprüngen unseres Grundnahrungsmittels: des Brotes. Sie führt ihn von den Karaca-Bergen in der Türkei zu den Farmen ...

Der vorliegende Praxisratgeber beantwortet alle relevanten Fragen mit übersichtlichen Schritt-für-Schritt- Anleitungen und unkomplizierten Tipps aus der Praxis.Für eine in Ablauf und Ertrag optimale Ernte von Getreide und auch Raps sind viele Faktoren zu beachten. Natürlich stellen sich ...

Es gibt sehr gute Gründe für den Roggenanbau:

Gerade unter schwierigen Anbaubedingungen auf weniger fruchtbaren Böden ist Roggen eine lukrative Alternative zum Weizenanbau. Er ist sehr frostunempfindlich und übersteht auch Trockenheit deutlich besser als jede andere Getreideart....

Ein fundierter Ratgeber zu Diagnose und Entwicklungsverlauf von Schaderregern sowie zum sinnvollen Pflanzenschutz.