Tapas kennt man als jene kleinen, ursprünglich aus Spanien stammenden Appetithäppchen, die man zu Bier oder Wein reicht. Man serviert sie mit kleinen Fisch- oder Fleischstückchen, mit Oliven, Mandeln, Weißbrot oder Kartoffelchips, häufig in Begleitung pikanter Soßen oder Dips. In vielfältigen Kreationen sind diese Köstlichkeiten mittlerweile auch in Deutschland verbreitet. Günter Pump hat sich für diesen Band etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Tapas nordischer Art, nämlich mit regionalen Spezialitäten! Freuen Sie sich etwa auf gefüllte Heringskartoffeln oder würzige Lammhackbällchen auf Tomatendip, Shrimps-Cocktail oder Windbeutel mit Lachstatar. Ob als Gaumenfreude bei Feiern und Festen oder als Leckerbissen, um die Zeiträume zwischen den Mahlzeiten zu überbrücken - dieses Buch bietet vielfach
Anregungen, die beliebten Snacks zu kreieren.
Günter Pump, geb. 1941 in Ulm, kam als Kind nach Schleswig-Holstein und lebt seitdem in Dithmarschen. Er lernte zunächst Schriftsetzer, sattelte später um und machte sich als Fotograf mit zahlreichen Bildbänden, Kalendern und Kochbüchern einen Namen. Mittlerweile ist er nicht mehr nur im Norden, sondern in ganz Deutschland unterwegs, um die eindrucksvollsten Landschaften und regionaltypische Gerichte im Bild festzuhalten.
