Diese Frage stellen sich Unzählige, die zum vegetarischen oder veganen Essen tendieren, jedoch vom schillernden Angebot verwirrt sowie kulinarisch wie gesundheitlich enttäuscht sind.
Silja Luft-Steidl gibt die Antwort: Selbstgemachte Brotaufstriche, herzustellen mit dem Küchenmixer. Aus Gemüse, versteht sich, denn Zünftiges ist wieder "in". Selbermachen kann glücklich machen, wenn die Rezepte unkompliziert und pragmatisch zu handhaben sind. Das verspricht dieses Buch mit 25 gleich aufgebauten, unterschiedlichen Brotaufstrichen, einem Anhang mit Spezialaufstrich in Leberwurstgeschmack, einem Anhang mit innovativen Brotrezepten, mit sensibler Berücksichtigung von Verträglichkeitsfragen, mit profunden praktischen, ernährungsmedizinischen und ökologischen Hinweisen und nicht zuletzt ansprechenden Fotos aus eigener Kamera. Fünfzehn Jahre theoretische und praktische Ernährungsberatung haben einen reichen Fundus an Wissen, Erfahrungen und Rezepterarbeitungen hervorgebracht.
Brotauf
striche in ihrer Pastenform sind Zauberkünstler. Sie lassen sich nicht nur individuell abwandeln, sondern auch als Füllungen, Beilagen und Verzierungen zu verschiedensten Mahlzeiten und Anlässen einsetzen. Und das Beste: Pasten mögen alle Menschen - selbst wenn das Kauen schwerfällt. Eine derart solide und vorzügliche Seniorenküche wie diese wurde bisher noch nicht erfunden. Haben Sie viel Freude, Genuss und Gesundheitsgewinn an diesen Rezepten!
Silja Luft-Steidl arbeitet seit 15 Jahren als Fachberaterin für Ernährung, Gesundheit und Umwelt mit Einzelklienten und Gruppen in Theorie und Praxis. Ihre Schwerpunkte sind Vegetarische Vollwertkost, Rohkost, Wildpflanzenkunde und -ernährung sowie bei allem Genannten die besondere Berücksichtigung der Verträglichkeit. Durch täglich erlebte Leidende im Kontext der Ernährung und in ihrer Eigenschaft als Leiterin einer heilkundlichen Herstellerfirma besitzt sie reiche Kontakte und genaue Einblicke in das Ernährungsangebot. Außerdem arbeitet Silja Luft-Steidl wissenschaftlich als Theologin und Philosophin in den Fachgebieten Leiblichkeit, Natur, Heilung und Heil. "Gesundheit" ist nach ihren Erkenntnissen weitgehend ein technischer Expertenbegriff oder ein leerer Konsumbegriff geworden. Anzustreben wäre dagegen "Heilung", nämlich des zerbrochenen menschlichen Verhältnisses zur Natur sowie als Befreiung des Selbst zu einer unmanipuliert gewählten, qualitätsreichen Ernährung gegen eine
körperlich, seelisch-geistig und ökologisch zerstörerische Massenkost.
