Diabetes Typ 2 ist heilbar. Wie das geht, zeigt Dr. Jason Fung. Statt konventioneller Therapien mit Insulin oder anderen blutzuckersenkenden Medikamenten empfiehlt er ein einfaches Konzept: eine Kombination aus Low-Carb-Ernährung, intermittierendem Fasten und Bewegung, mit der der Blutzuckerspiegel reguliert und Diabetes effektiv bekämpft werden kann. In diesem Kochbuch stellt der Ernährungsexperte 100 einfache und ausgewogene Rezepte vor, die perfekt auf die Bedürfnisse von Diabetikern abgestimmt sind und bei denen man nicht auf Genuss verzichten muss.
Dr. Jason Fung ist ein weltweit anerkannter Fasten- und Ernährungsexperte sowie Autor mehrerer Bestseller. Nach seinem Medizinstudium gründete er das Intensive Dietary Management Program, das Diabetespatienten einzigartige Behandlungsmöglichkeiten bietet. Darüber hinaus befasst er sich in seiner Forschung mit den Zusammenhängen von Diabetes und Ernährung mit anderen Krankheiten wie Krebs.
Alison Maclean hat bereits viele Kochbuch-Bestseller geschrieben. Sie lebt mit ihrer Familie in Toronto.
