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Wildfleischverwertung von A bis Z: Isabelle Bulling informiert über alles vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

Seit über 100 Jahren ist "Der Koch" (Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren) das Standardwerk bei dfv und Marktführertitel für Profis zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen. Die Rezepturen, die bisher nur auf das Fachpublikum zugeschnitten waren, werden nun von zwei ...

Küche, Patisserie, Weinkunde und die Philosophie der Selbstversorgung, Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit - diese Bereiche kombiniert Familie Trafoier nicht nur in diesem Buch, sondern jeden Tag aufs Neue in ihrem Restaurant Kuppelrain. Verwurzelt, naturverbunden, bodenständig - ...

Einfach gut kochen und backen mit Zora und Theresa

In der Küche von Zora und Theresa gibt's sowohl herzhafte als auch süße, einfache, aber raffinierte Gerichte für jeden Geschmack. Ob süß oder salzig, klassisch und modern: Das Koch- und Back-Duo setzt dabei auf frische ...

Der New York Times Bestseller aus Australien jetzt auf Deutsch


Dieses Kochbuch ist die ultimative Sammlung neuer Rezepte und heiß geliebter Favoriten des Food-Blogs "RecipeTin Eats" von Nagi Maehashi. Es enthält alles von Küchen-Basics, Hausmanns- und Wohlfühlkost (Pasta!...

Löffel für Löffel ein Hochgenuss

Alles, was das Herz von Suppenliebhabern begehrt - egal ob eine leichte Brühe mit Einlage als Appetitanreger vor dem Hauptgang gesucht ist, eine Gemüsecremesuppe mit Topping als kleine Hauptmahlzeit oder ein herzhaft-sättigender Eintopf für ...

Oder wie Mr. kSk sagt: "Wenn der Pleitegeier kreist, dann machen wir daraus Suppe, so und nicht anders!" Denn günstig kochen heißt weder, dass man arm ist, noch dass auf Qualität verzichtet werden muss. In diesem Buch trifft sich alles - von altbewährten Rezepten bis hin zu wilden ...

Grundkochbuch und Nachschlagewerk für jeden Tag

Seit 1911 ist das Dr. Oetker Schulkochbuch ein zuverlässiger Begleiter in der Küche. Mit jeder Überarbeitung hat es sich immer wieder dem Zeitgeist angepasst, ohne den Charakter eines Standardwerks mit wichtigen Grundrezepten ...

Smoothies machen es. Cornflakes auch. Und besonders Kartoffelpüree. Sie lassen unseren Blutzuckerspiegel steil nach oben klettern. Die Zuckermenge, die dann in unserem Blut schwimmt, messen wir als Blutzucker. Steigt dieser Wert mehrmals am Tag immer wieder stark an, gerät unser ...

Bodenständiger Genuss!

Viki Fuchs lebt im Schwarzwald und sie kocht im Schwarzwald. Die regionale Küche des Schwarzwalds liegt ihr am Herzen, und mit viel Fingerspitzengefühl gelingt es ihr dem traditionsreichen Hotel-Restaurant Spielweg kulinarisch treu zu bleiben und ihn mit ...

Vorfreude ist die schönste Freude? Mit diesem coolen Rezept-Adventskalender auf jeden Fall! Die Buchseiten sind verschlossen und lassen sich wie klassische Adventskalender-Türchen ganz einfach auftrennen. Dahinter warten 24 Rezepte für weihnachtliche Leckereien, die die Wartezeit bis zum ...

Nonna Silvi - die wohl bekannteste italienische GroßmutterSilvana Bini ist eine Social-Media-Sensation und hat endlich ihr erstes Kochbuch veröffentlicht, mit dem sie den Leser_innen die köstlichen Geheimnisse der italienischen Küche direkt nach Hause bringt. Lassen Sie sich von ihren ...