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VERLAG EUGEN ULMER
Kartoniert/Broschiert
Claudia Ritter
Wildkräuter & Wildfrüchte haltbar machen. Mit 111 Rezepten

Essbares aus Wald und Wiese konservieren - so kommt auch im Winter Abwechslung auf den Teller! Ob Dörren, Fermentieren, in Alkohol, Essig oder Öl einlegen, Einsalzen oder Einkochen - finden Sie die optimale Methode für Ihre gesammelten wilden Schätze. Heilpraktikerin Claudia Ritter stellt ...
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STOCKER
Gebunden
Wolfgang Zemanek
Regional & saisonal

Dörren und Trocknen ist nicht nur eine Methode zum Haltbarmachen - die gedörrten und getrockneten Produkte werden auch im Geschmack veredelt. Der ausführliche Einleitungsteil erklärt alles rund um das Haltbarmachen durch Wasserentzug und informiert über verschiedene Trocknungstechniken, die ...
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HANSER
Gebunden
Ola Woldanska-Plocinska
Alles, was du über krumme Karotten, Beeren mit Superkräften und leckeres Unkraut wissen musst

Alles, was man rund ums Essen wissen muss: ökologische, gesundheitliche und historische Aspekte in einem wunderschön gestalteten Sachbuch für Kinder und Erwachsene

Hat Knoblauch Superkräfte? Seit wann bauen Menschen Getreide an? War Flamingo-Zunge wirklich mal eine Delikatesse?...
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FRECH,SWR MEDIA SERVICES GMBH , 2022
Kartoniert/Broschiert
Das große Einkochbuch mit Timo Böckle

Einkochen mal anders! Jung, modern und vor allem: mit Spaß. Der aus dem Fernsehen bekannte Profikoch Timo Böckle stellt in diesem Standardwerk alles vor, was Sie zum Thema sicher und genussvoll einkochen wissen müssen. Hilfreiche Weiterleitungen mittels QR-Codes und praktische Sticker zum ...
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EDITION RAETIA
Gebunden
Alice Hönigschmid,Irene Hager
Einkochen, Fermentieren, Dörren

Wenn Irene und Alice mit Tomaten, Kakis oder Birnen in die Küche kommen, sind sie schon voller Vorfreude: Die Tomaten kochen sie ein, die Kakis werden zu japanischen Hoshigaki gedörrt und mit den Birnen zaubern sie einen Kuchen im Glas.Was auch immer sie nach Hause bringen, am Ende stehen ...
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SMARTICULAR VERLAG
Gebunden
80 Rezepte und Ideen zum Einkochen, Trocknen, Fermentieren & Co.

Eine gut gefüllte Vorratskammer ist eine wahre Fundgrube für alle, die schnell ein raffiniertes Abendessen zaubern wollen, ein kleines Mitbringsel für einen lieben Menschen suchen oder sich in der dunklen Jahreszeit nach dem Geschmack von Sommer sehnen.Eingekocht, getrocknet oder ...
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CHRISTIAN
Gebunden
Felicitas Nadwornicek
Von der Liebe zum Kochen und der Kunst des Haltbarmachens.

Neue Ideen für einen nachhaltigen und gesunden Lifestyle!
In Zeiten, in denen Selbstversorgertum, Zero Waste und DIY-Vorratshaltung hoch im Kurs stehen, zeigt dir dieses Buch, wie modern, vielseitig und köstlich natürlich konservierte Lebensmittel tatsächlich sein können. Neben Basics ...
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VERLAG EUGEN ULMER
Kartoniert/Broschiert
Michelle Keogh
100 Rezepte mit Obst, Gemüse, Fleisch, Nüssen und mehr

Runzelig-fades Dörrobst war gestern. Wer heute ein Dörrgerät benutzt, zaubert supergesunde und vielfältige Leckereien. Die Autorin erklärt alles, was Sie vor dem Dörren und Trocknen von Obst, Gemüse, Nüssen, Fleisch, Fisch und Kräutern wissen müssen und verrät Ihnen 100 Gourmet-Rezepte - vom ...
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RIVA,RIVA VERLAG
Kartoniert/Broschiert
Elisabeth Engler
Über 100 herzhafte und süße Rezepte, um Lebensmittel haltbar zu machen

Dörren - besondere Geschmackserlebnisse und Aromen pur.Dörren ist eine der ältesten und effektivsten Methoden, Lebensmittel haltbar zu machen und dabei ihr Aroma zu erhalten. Mit einem modernen Dörrapparat lassen sich Obst, Gemüse, Nüsse, Kräuter, Fleisch und Fisch spielend leicht konservieren....
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BOOKS ON DEMAND
Kartoniert/Broschiert
Till Steinbrenner
Jerky & andere getrocknete Leckereien

Trockenfleisch & Trockenfisch zu Hause herstellen?Geht ganz einfach!In diesem Buch erfährst du alles zur Herstellung von Beef Jerky, Biltong, Pemmikan und noch viel mehr.Du lernst, wie du im Backofen oder Dörrautomaten alle Fleisch- und Fischsorten trocknen und zu leckeren Snacks verarbeiten ...
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STOCKER
Gebunden
Teresa Marrone
Das Einsteiger-Handbuch: Obst, Gemüse, Fleisch und Kräuter

Alles rund ums Trocknen-Besondere Geschmackserlebnisse -Günstig haltbar machen-50 Obst- & Gemüsesorten, Kräuter, Fleisch & GeflügelWer einen Garten hat, kennt die Herausforderung: Viel Obst und Gemüse fallen in kurzer Zeit an, aufessen ist fast unmöglich und die Gefriertruhe platzt bald aus ...
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VERLAG EUGEN ULMER
Gebunden
Ute Ludwig
Kochen und backen unter 42 °C

Alles, was das Herz begehrt: Dörren bei maximal 42 °C bietet eine bunte Palette an Möglichkeiten, Speisen in Rohkost-Qualität zuzubereiten. Ob Brote, süßes Gebäck, Gemüse-Chips, Pizza oder Burger, mit einem Dörrofen lassen sich Rohkost-Gerichte der besonderen Art zubereiten - köstlich, ...
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