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Grillen für Fischliebhaber

Selten schmecken Fische besser, als wenn sie gut gegrillt sind - mit knuspriger, rauchiger Haut und saftigem Fleisch, das noch heiß ist von der Glut.

Wie lange mariniert man Fisch? Und was tut man, damit er weder am Grillrost kleben ...

In Andreas Caminadas neustem Kochbuch dreht sich alles um den frischen Fang aus Bächen, Seen, Flüssen und Meeren. Der Starkoch hat weit über die Grenzen seiner Heimat hinaus nach den besten Fischen, Muscheln und Krustentieren gesucht, um den ganzen Reichtum der Fischküche abzubilden. Er hat ...

Dies ist mehr als ein Fisch-Kochbuch, obwohl es mit seinen mehr als 60 Rezepten all das bietet, was man braucht, wenn man Appetit auf Fisch hat. Vielmehr vermittelt dieses Buch mit seinen nostalgischen Bildern aus der Welt des Angelns sowie seinen Informationen und Anekdoten eine wunderbare ...

DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS 2023 IN DER KATEGORIE FISCH UND MEERESFRÜCHTE

Fangfrisch auf den Tisch: das neue Standardwerk zum alpenländischen Fisch

In der Kulturlandschaft der österreichischen Seen und Flüsse ist ein wertvoller kulinarischer Schatz verborgen: der Fisch....

Mit diesen Rezepten weht ein Hauch von Meeresbrise in der Küche. Leckere maritime Rezepte einfach zum Nachkochen nicht nur für Fischfans. Das besondere Rezeptbuch passt an jeden freien Haken in der Küche und ist ein tolles Geschenk.

Fischküche zeitgemäß interpretiert: das neue Kochbuch des internationalen Starkochs und Bestsellerautors Josh Niland!

_Goldmedaillen-Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises!_

Vergessen Sie alles, was Sie über die Zubereitung von Fisch zu wissen glaubten: Der ...

Garnelen, Krebse, Kaviar - würden Sie das in der Oberpfalz erwarten? Ja, das gibt es tatsächlich, aber auch herrliche Forellen, Saiblinge, Zander - und allen voran natürlich den Oberpfälzer Spiegelkarpfen, der inzwischen hoffähig geworden ist und sich bei "fine dining" absolut nicht ...

Rezepte & Geschichten vom weltberühmten Fischkoch aus Israel

Faszinierende Geschichten und legendäre Rezepte vom berühmtesten Fischkoch Israels - ein Wegweiser für gutes Kochen und weltoffenes Leben. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuch-Preis 2020 von Kaisergranat in Gold in ...

So kannst es auch du: der schnellste und einfachste Einstieg in die leckere Fischküche

Schon seit dem 17. Jahrhundert lässt sich der Matjes aus deutschen Küchen nicht mehr fortdenken. Nach mehrtätiger Reifung im Eichenholzfass ist das Fleisch dieser jungen Heringe zart genug, um als Delikatesse die Verwendung in Gemüsestreifen-Suppen, im Erdbeer-Spargel-Salat mit Süßkartoffeln ...

Was gibt es Schöneres als nach einem erfolgreichen Angeltag die Beute frisch am Feuer zuzubereiten? Ob Lagerfeuer, Grill, Campingkocher oder Räucherofen - dieses Outdoor-Kochbuch liefert die passenden Rezepte, raffiniert und unkompliziert zugleich. Ein Fischkochbuch für alle, die den Genuss ...

Deutschlands Kult-Fernsehkoch udn sein Vermächtnis: "Essen ist einer der schönsten Genüsse des Lebens", sagte jemand, der es wissen muss: Alfred Biolek. Der legendäre Tausendsassa des deutschen Fernsehens und leidenschaftliche Hobbykoch hat über Jahrzehnte seine Lieblingsrezepte gesammelt....