Dolce Italia

Wie sich der Süden das Leben versüßt

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Corinna Bonk
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borro medien GmbH, Bonn
Lebhaft in Erinnerung ist mir eine Eisdiele in Ligurien, in der die Gelati – scheinbar zufällig nebeneinander in der Auslage aufgetürmt – wie ein bunter alpenländischer Gebirgszug aussahen. Ebenso verführerisch locken mich in "Dolce Italia" zunächst die Fotographien der kulinarischen Dessertsammlung an. Die in ganz Italien zusammengetragenen Köstlichkeiten sind allesamt kleine zauberhafte Meisterwerke und vom Autorenpaar mit viel Flair in Szene gesetzt. Filigrane, puderzuckerbestäubte Gebilde, zartschmelzende Sorbets, mächtige Mascarponecremes – das ist Zuckerbäckerwerk vom Feinsten!

In Italien kann man nicht nur fürstlich herzhaft speisen, auch Schleckermäuler kommen voll auf ihre Kosten. Daniela und Felix Partenzi präsentieren die schönsten und besten Desserts aus dem ganzen Land, mit frischem Obst und üppigen Zutaten; keine Panna cotta ohne Sahne, kein Tiramisu ohne Mascarpone! Im Süden werden Zitrusfrüchte und Mandeln verarbeitet, im Norden aromatische Haselnüsse, und überall gibt es herrliches Eis aus vollreifen Früchten. Das Buch begeistert mit Köstlichkeiten wie Amaretti, Cantucci, sizilianischem Mandelgebäck, Mandelpudding, Pandoro, Profiterole, Orangeneis, weißem Nougat und vielem mehr. Ein wahres Eldorado für Genießer!

Daniela Partenzi, geboren 1968 in Düsseldorf, ist freie Fernsehredakteurin beim WDR. Die Tochter eines italienischen Kochs und einer deutschen Lehrerin lebt mit ihrem Mann Felix Partenzi und zwei Söhnen in Düsseldorf, sofern sie sich nicht gerade mit ihrer Familie in Umbrien aufhält.Felix Partenzi, geboren 1970 bei Hannover, hat als Hörspielregisseur gearbeitet und ist freiberuflicher Designer in Medien, Kultur und Werbung. Seit einigen Jahren gibt er sein Wissen als Kunstlehrer weiter.
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