Ernährungsratgeber Laktoseintoleranz

Genießen erlaubt!

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Umfassender Überblick über Milchzucker-Unverträglichkeit samt Ernährungstipps und Rezepten.
In Deutschland leiden ca. 12 Millionen Menschen an Laktoseintoleranz. Mit zunehmendem Alter nimmt außerdem die Michzuckerunverträglichkeit zu. Zunächst wird der Begriff geklärt, die Entstehung erläutert und Symptome beschrieben. Deutlich wird: nur der Arzt kann eine Laktoseintoleranz mithilfe des H2-Atemtests definitiv feststellen. Da der Laktosemangel, der zu den aufgeführten Symptomen führt, nicht heilbar ist, hilft nur eine radikale Ernährungsumstellung. Und hier liegt auch schon der Wert des vorliegenden Ratgebers: nach einigen grundsätzlichen Ernährungshinweisen samt Tabellen, welche Lebensmittel erlaubt sind und welche nicht, gibt es im Hauptteil des Ratgebers neben sechs grundlegenden Tipps für das tägliche Leben bei Laktoseintoleranz 60 leckere Kochrezepte von Frühstück über Snack bis Abendessen, die unkompliziert nachzukochen und mit animierenden Fotos das Leben wieder etwas leichter erscheinen lassen. - Im Anhang hilfreiche Adressen. Auch für kleine Bestände gerne empfohlen!

- Alle wichtigen Ernährungsregeln bei Laktoseintoleranz
- Wichtige Regeln, Tipps und 60 Rezepte für eine laktosefreie Ernährung mit Genuss
- Alle Rezepte mit den wichtigen Nährwert- und Laktoseangaben

Laktoseintoleranz? Kein Grund zur Panik!
12 Millionen Menschen in Deutschland vertragen keinen Milchzucker. Doch die Diagnose "Laktoseintoleranz" bedeutet keineswegs lebenslange Schonkost. Betroffene müssen vielmehr auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten. Hierfür finden Sie in diesem Ratgeber den idealen Begleiter. Leicht verständlich zeigen die Ernährungsexperten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger, wie eine milchzuckerfreie Ernährung aussehen kann, die den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen in ausreichender Menge versorgt, und zwar auf leckere und kreative
Weise! Spezialtabellen, Musterpläne und 60 köstliche Rezepte mit allen wichtigen Nährwert- und Laktoseangaben helfen, die Ernährung umzustellen - auf laktosefreien Genuss.

Aus
dem Inhalt:
Was ist Laktoseintoleranz?
Richtig essen bei Laktoseintoleranz
6 Tipps für das tägliche Leben bei Laktoseintoleranz

Auswahl der Rezepte:
Frühstück
- Bauernfrühstück
- Rote-Grütze-Müsli
Mittagessen
- Kartoffelsuppe mit Schinkenchips
- Zitronenhühnchen
- Scholle mit Cocktailtomaten
- Rotes Risotto
- Fenchelgemüse mit Tomaten-Oliven-Soße
Abendessen
- Bruschetta mit Thunfisch
- Spaghettisalat
Zwischenmahlzeiten und Desserts
- Erdbeersorbet
- Kräuterwaffeln

Diätassistent Sven-David Müller, Bestseller-Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung. Seine Ernährungsratgeber sind in dreizehn Sprachen erschienen und haben eine Gesamtauflage von rund 5 Millionen Exemplaren. Christiane Weißenberger arbeitet als Diät- und Diabetesassistentin in einer diabetologischen Schwerpunktpraxis in Würzburg. Zusammen mit Sven-David Müller hat die Rezept-Expertin bereits zahlreiche Ernährungsratgeber veröffentlicht.
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