Geister in die Flasche zaubern

Kräuterliköre ganzjährig selber machen

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Aus Salbei und Ingwer, Nuss und Holunder entstehen edle Tropfen. Pater Johannes Pausch erklärt einfach und verständlich, wie jeder selbst aus den Kräutern im eigenen Garten Liköre herstellen kann - nach überliefertem Wissen aus dem Kloster!In einem Klostergarten finden sich nicht nur Kräuter und Heilpflanzen - er ist auch gefüllt mit traditionsreichem und altbewährtem Wissen. Pater Johannes Pausch aus dem Europakloster im Bundesland Salzburg verkörpert dieses Wissen wie kaum jemand sonst. Seit über 40 Jahren beschäftigt er sich mit den Pflanzen und mit der Herstellung von köstlichen Produkten daraus: mit Kräuterlikören. In diesem Buch gibt er einen Einblick in die Herstellung dieser Liköre, stellt die besten Rezepte vor und erlaubt einen Blick in die Geheimnisse der Klosterkellerei.

Pater Dr. Johannes Pausch OSB, Jahrgang 1949, ist Prior des Europaklosters Gut Aich in St. Gilgen am Wolfgangsee. Der Benediktinermönch gilt als Expertein den Bereichen Spiritualität, Kräuterheilkunde und Psychosomatik. Der erfolgreiche Autor und gefragte Seminarleiter ist zudem psychotherapeutischer Leiterdes Hildegardzentrums.Kristina Proleta, Jahrgang 1994, arbeitet und lebtseit 2013 im Europakloster Gut Aich als Assistentin von P. Johannes Pausch. Ihre Arbeitsschwerpunkte sind: Vermittlung der Kloster- bzw. Kräuterheilkunde in Seminaren und die Entwicklung von neuen Rezepten und Produkten.
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