An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Dieses Buch schafft Abhilfe.

Was kann es Schöneres geben, wenn ein Essen mit einer schmackhaften Sauce abgerundet wird. In meinem Buch " Die Soße macht's!" möchte ich mit einfachen Schritten sie an ein eigentlich umfangreiches Thema ranführen.Ich habe 126 Saucen zusammengestellt von kalten Saucen über warme Saucen bis ...

Eva Manhardt ist seit 2007 Verlagslektorin und beschäftigt sich beruflich und privat mit gesunder Küche und Ernährungsthemen.

Küchengeheimnisse aus der Manufaktur und scharfe Rezepte für Grill- und Chilisaucen machen dieses Buch zu einem Standardwerk nicht nur für BBQ- und Chili-Fans.Es kommt nicht allzu oft vor, dass sich eine Koryphäe ihres Faches in die Karten schauen lässt. Umso spannender ist es, Ralf Nowaks ...

Ein herausragendes Pesto aus bestem ligurischen Basilikum, feinstem Olivenöl, toskanischem Pecorinokäse und Pinienkernen von der ligurischen Küste. Am Besten mit Linguine oder Spaghettini servieren.

Eine Paste bestehend aus Pilzen, schwarzen Oliven, Olivenöl und Meersalz sowie schwarzen Trüffeln aus den Abruzzen und Umbrien. Als Aufstrich für Crostini, zu Fleischspeisen oder zum Verfeinern von Soßen und Pastagerichten.

Zutaten: Tomatenmark, Olivenöl, scharfe Pfefferschote, Zucker, Salz, Zwiebeln, Knoblauch, Säureregulator: Milchsäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure

Was wäre ein Sonntagsbraten ohne Soße oder ein Grillfest ohne Dips? Sie gehören einfach dazu und sind das A und O für Gerichte aller Art. In diesem Buch finden Sie neben den traditionellen Grundrezepten über 100 beliebte Variationen für raffinierte Soßen und Dips. Die Rezepte sind ...